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2010年9月13日 (月)

カボチャの甘辛照り煮

カボチャと言えば煮物か天ぷらかサラダ。

最近我が家の定番は「甘辛照り煮」。

     restaurant

カボチャを一口大に切って耐熱容器に蓋をして電子レンジへ。

Dscn0809

「根菜類」を選んでスイッチオン。

(カボチャは根菜ではないけれど)電子レンジの「葉物野菜」ではないし…。

ジャガイモと同じくらいの加熱時間と考えると「根菜類」ですよね~。

と言っている間にチーン。

これにレモン、マヨネーズをかけて冷ましたらカボチャサラダのベース。

でも、今日は甘辛照り煮なので、

バターを溶かしたフライパンに入れてささっと~からませ、醤油を回しかけておしまい。

(マーガリンでもOK。また、めんつゆやだし醤油だと甘味が増して箸が止まりません)いずれも好みに合わせての適量で。

Dscn0826   

お弁当のお伴にもお勧め。

バターと醤油の風味も良く、カボチャの甘さも引き立ちます。

調理に使った耐熱容器はそのまま食卓にも出せれば、洗い物はフライパンとフライ返しだけ…。

おまけに、うちでは大皿メニュー扱いなので、調理した容器で出して、残ったらその容器で冷蔵庫に保存します。

   :;;;:+*+:;;;:+*+:;;;:+*+:;;;:+*+:;;;:+*+

ちなみにこの大きさのパイレックス容器は

Dscn0827

味噌汁が残ったときにも活躍します。

鍋ごと冷蔵庫に入れるわけにもいかないので、これに入れて冷蔵庫で保存し、飲むときはこのまま電子レンジで温めるだけgood

見た目も両手鍋みたいなので違和感なく、蓋もあるのでそんなに冷めません。

レンジから出す時と蓋を外す時は、熱いので impact 鍋つかみが必需品です。

夏の味噌汁保存に欠かせない「深いキャセロール」でした。

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